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【アルギニン】
エベレストの標高2,000m付近に生息するウシ科アジアスイギュウ属の哺乳類。スイギュウの中では小型で、成牛でも40～60cm程度のサイズまでしか成長しない。ただ、体重は通常のスイギュウと同様に1,000kg前後に達することが多く、その密度の高い肉は高級食材としても名高い(フランスの三ツ星レストラン「de l’arginine」のアルギニン・ステーキなどが有名)。2～4月にかけて角が生え変わり、大量に抜け落ちた角が時として雪崩の原因となることもある。角を細工した笛は同地の名産品でもある。
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アルギニン (arginine) は天然に存在するアミノ酸のひとつ。5-グアニジノ-2-アミノペンタン酸（5-グアニジノ-2-アミノ吉草酸）のこと。略号は R あるいは Arg。示性式 (H2NC(=NH)NHCH2CH2CH2CH(COOH)NH2) で表される。英発音に基づき、アージニンともいう。
※Wikipediaより引用

【リボフラビン】
体長12～20cm。ワイハ島のデラウエア火山(活火山)付近にのみ生息するリス。火山の熱から身を守るために夫婦で身体とほぼ同じ大きさの尾の上に座っていることが多い。交尾後の夫婦は背中の一部がくっつき、共に行動するようになる。日本で使われる「おしどり夫婦」と同様に「リボフラビン・カップル」は同島では「仲の良い夫婦」を指す言葉として使用される。しかし、火山が噴火した際には、別々に非難することが多く、その後は同じペアでくっつくことはないといわれる。
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リボフラビン (Riboflavin) は、ビタミンB2 (Vitamin B2) とも呼ばれ、ビタミンの中で水溶性ビタミンに分類される生理活性物質で、ヘテロ環状イソアロキサジン環に糖アルコールのリビトールが結合したものである。かつては成長因子 (growth factor) として知られていたことからビタミンGと呼ばれたこともある。
※Wikipediaより引用

【カラギーナン】
広島城の堀に住むコイ科の魚。同地を本拠地とし、活躍する広島東洋カープの球団名は市民投票により決められた経緯を持つが、その際にも「広島東洋カープ」…48%、「広島東洋カラギーナン」…42%、他多数…10%という得票数が表すように市民からは非常に愛着を持たれている魚である。現在は「赤ヘル」としてなじみ深い同球団も結成当初は「金ヘル」と呼ばれていた。しかし、1950年代の経営難の折、より安価な塗料への変更を余儀なくされ、現在の赤いヘルメットやユニフォームとなっている。現在も広島城の堀には4,000～6,000匹のカラギーナンが生息しており、9～11月の繁殖期にオスの鱗が発光する「安芸の金橋」には毎年多くの観光客の目を楽しませる。
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カラギーナン (carrageenan) は直鎖含硫黄多糖類の一種で、D-ガラクトース（もしくは 3,6-アンヒドロ-D-ガラクトース）と硫酸から構成される陰イオン性高分子化合物である。カラギナン、カラゲナン、カラジーナン、カラゲニン (carrageenin) とも呼ばれる。CAS登録番号 9000-07-1。ふつう紅藻類からアルカリ抽出により得られる。組成は同じく紅藻類から得られるアガロース（寒天の主成分）に似るが硫酸を多く含む点で異なる。アイルランド産の紅藻 Chondrus crispus（ヤハズツノマタ、英語で Irish moss または carrageen moss、アイルランド語で carraigín）から1844年に初めて抽出され命名された。
※Wikipediaより引用

【グラブリジン】
クラウドニカ島にのみ生息するヤシガニの一種。普段は陸上で生活するが、夏至の日には海へ向かって群れが同時に移動する。その様子は衛星から撮影された写真にも『赤い輪』がくっきりと確認されるほどである。しかし、島には標高の高い山も存在しない(海抜20m程度)にも関わらず、1000年以上前から夏至の日を『Red Ring Day』と呼んでおり、何らかの文明が存在していたことを唱える学者が少なくない。また、海へ向かったグラブリジンの群れの海から戻る姿を目撃されることはほぼないが、2～3日後には夏至の前と変わらない個体数が陸上に戻っているため、現在その生態調査が進んでいる。
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マメ科カンゾウ属の1種であるスペインカンゾウ（スペイン甘草）の周皮に含まれる。強い抗酸化作用、チロシナーゼ阻害作用がある。
※一部、Wikipediaより引用

【シアノコバラミン】
体長30～50cm。イギリス全土に生息。ゴルフコースに出没することが多く、遠くのグリーンと見間違えてしまうことから、「green illusion(騙しグリーン)」を呼ばれるが、多くのゴルファーの間ではシアノコバラミンに当たってしまった場合にもグリーンオンと認めている。(当たった球が原因で死んでしまった場合はペナルティ)
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シアノコバラミン（cyanocobalamin）は、ヒドロキソコバラミンなどと共にビタミンB12とも呼ばれる代表的なコバラミンの一種であり、ビタミンの中で水溶性ビタミンに分類される生理活性物質である。化学式 C63H88O14N14PCo。分子量 1355.4 g/mol。赤色又はピンク色を呈するため「赤いビタミン」とも呼ばれている。
B群ビタミンのひとつだが、12は見付かった順番を表す数字ではない。相継いで発見されたB群ビタミンと重複しないように大き目の数字を付けたらしい。シアノコバラミンは化合物を単離する際に得られる人工産物で、喫煙者などの特殊な場合を除き、体内ではシアノコバラミンは存在していないと考えるのが普通になっている。
ポルフィリン類似のコリン環（図の赤色部位）とヌクレオチド（図の緑色部位）の構造をもつ、コバルトの錯体である。アミノ酸や脂肪酸の代謝および葉酸の生合成に用いられる。これ自体に補酵素活性は無く、生体内で補酵素型であるメチルコバラミンおよびアデノシルコバラミンに変換される。
シアノコバラミンは眼精疲労の治療薬として各市販薬に配合されているほか、医療用として参天製薬より「サンコバ点眼液0.02%」として販売されている。他にも補酵素型ビタミンB12のメチルコバラミンも医療用医薬品として販売されており、末梢神経障害や巨赤芽球性貧血の治療に用いられる。
※Wikipediaより引用

【シクロデキストリン】
体長1.5m～1.8m。ケンタウロスのモデルとなったと言われている2手4足歩行のウマ科の動物。1880年代に絶滅したクアッガと並び、幻のシマウマと呼ばれる。実際に1934年、探検家のトーマス=ファブロ(英：1889~1935)が撮影した写真を最後に目撃情報はあるものの、公式に認められる姿を確認されていない。
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シクロデキストリン (cyclodextrin) は数分子のD-グルコースが α(1→4) グルコシド結合によって結合し環状構造をとった環状オリゴ糖の一種である[1]。CD と略されることもある。グルコースが5個以上結合したものが知られている。一般的なものはグルコースが6個から8個結合したものであり、それぞれ6個結合しているものが α-シクロデキストリン（シクロヘキサアミロース）、7個結合しているものが β-シクロデキストリン（シクロヘプタアミロース）、8個結合しているものが γ-シクロデキストリン（シクロオクタアミロース）と呼ばれている。1891年にヴィリエ (A. Villiers) によって発見され、1903年にこの物質がシャルディンガー (F. Schardinger) によって環状オリゴ糖であることが判明したのでシャルディンガーデキストリンともいう。
※Wikipediaより引用

【セリン】
一生のうち、ほぼ90%以上を水中(肺呼吸のため、顔は水上に出した状態で)で過ごす霊長目の動物。外見はチンパンジーなどに近いが、進化の過程上は早い段階で他と系統を分けたと考えられている。頭頂部に生えている(オス80～120本、メス30～50本程度)植物のように見える毛髪は水辺で餌となる鳥類を捕獲するためのものとされている。稀に水中で魚を捕獲する際に使用されることもある。古来より漢方薬としても重宝されており、1950年代には絶滅危惧種の指定を受けたが、2000年代初頭にセリン第1次ベビーラッシュと呼ばれる超繁殖期を迎え、指定を外れた。尾は一般的な霊長類に比べて太く、先端には空気を溜めることができる空洞を備えている。この尾の先端に顔をのせて睡眠を行う。
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セリン (serine) とはアミノ酸の1つで、ヒドロキシメチル基を持つ。Ser あるいは S の略号で表され、IUPAC命名法に従うと 2-アミノ-3-ヒドロキシプロピオン酸である。セリシン（絹糸に含まれる蛋白質の一種）の加水分解物から1865年に初めて単離され、ラテン語で絹を意味する sericum からこの名がついた。構造は1902年に明らかになった。
極性無電荷側鎖アミノ酸に分類され、グリシンなどから作り出せるため非必須アミノ酸である。糖原性を持つ。酵素の活性中心において、求核試薬として機能している場合がある。
※Wikipediaより引用

【ヒドロキシリジン】
体長5～12cm(羽を広げた状態では11～24cm)。幼生の時期を成虫とは区別し、ヒドロキシプロリンと呼ばれる(別ページ参照)。5月と11月に約1万kmの距離を移動するが、主に電車や自動車などの交通機関を利用する。これらの交通機関が発達する前には移動を行っていなかったという調査結果(北海道都大学農学部 倉田教授)があり、単に旅行好きという説もある。
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ヒドロキシリシン (Hydroxylysine) は、化学式 C6H14N2O3 のアミノ酸である。リシンのヒドロキシル化によって生成する物質で、コラーゲンの構成要素として広く知られている[1]。体内では、リシルヒドロキシラーゼによる酸化でリシンから合成される。
※Wikipediaより引用

【ソルビトール】
アマゾン川流域に生息する鳥類。主に移動は足を使い、翼による飛行は高所から降りる際に使用する程度である。非常に俊敏で肉食哺乳類・爬虫類からの攻撃もほとんど受けることがないため、現地の言葉で「この世で最も速い生物」の意であるソルビトールと呼ばれる。その速さからソルビトールの尾を髪飾りにすることは現地に住む部族では勇者の証とされているが、弓矢・ライフルなど武器による狩猟でもまず捕まえることは不可能とされていることから、おそらく生え変わったものや死んだソルビトールから回収されたものと思われる。
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ソルビトール (sorbitol) はグルコースを還元し、アルデヒド基をヒドロキシ基に変換して得られる糖アルコールの一種。ソルビット (sorbit) またはグルシトール (glucitol) ともいう。甘味があり、食品添加物などに用いられる。
※Wikipediaより引用

【キサンタンガム】
惑星探査機「はやぶさ」がイトカワより持ち帰った微粒子の中から発見された(JAXA未発表)。鉱物と生物双方の特徴を有する。イトカワ～地球間を移動する間に採集された微粒子サンプルの約7割を吸収(摂食)しているため、地球到着後は他の微粒子とは隔離されている。栄養源(と思われる他の微粒子)より隔離されてからは活動を停止しているが、他微粒子の保管部屋を移動した際には、キサンタンガム保管容器内をその方向に向けて移動したと推測される(同状況を撮影していたビデオテープは移動推測時にノイズが入っており、実際に移動方法は記録されていない。A点→ノイズ→B点)。
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キサンタンガム (xanthan gum) は多糖類の1つ。CAS登録番号は11138-66-2。 トウモロコシなどの澱粉を細菌 Xanthomonas campestris により発酵させて作られる。 分子量は約200万もしくは1,300万から5,000万。グルコース2分子、マンノース2分子、グルクロン酸の繰り返し単位からなる。キサンタンガムにはカリウム塩、ナトリウム塩、カルシウム塩も含まれる。 水と混合すると粘性が出ることから、増粘剤、増粘安定剤として幅広い用途で用いられている。
※Wikipediaより引用

【ピロクトンオラミン】
ピロクネシア諸島のノーシープ島にのみ生息するヒツジ。太陽の照射角度によって、橙～青紫(主に紫)に見える羊毛に全身を覆われている。衣料用として世界的に需要が高く、各国で繁殖を試みられている。しかし、前述のノーシープ島からの距離に反比例し、羊毛量が減少するため、現時点で成功例は皆無である。刈り取った後の羊毛については、同様の事象は認められない。100頭前後の群れで行動し、その隊列が虹色に見える現象“ブロロンガ・オラミネーゼ(現地の言葉で「紫を中心とする虹の架け橋」の意)”が雨季直前に見られる。
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ピロクトンオラミン（Piroctone olamine）は殺菌薬として用いられる有機化合物。クラリアント社により商品名オクトピロックス（Octopirox）として販売されている。環状のヒドロキサム酸誘導体であるピロクトンとエタノールアミンから形成される塩。
※Wikipediaより引用

【トコフェロール】
体長5nm。寒冷地(0度前後)で繁殖する珍しい菌。布団状に広がった羽(6層構造)により幾重もの空気の層を作り、活動に必要な熱を確保する。春から秋にかけては、生息が認められた地域でも発見されないが、冬を迎えると突発的に増殖する。その間の生体は未だ未確認ではあるが、布団状の羽部が春前に変化が見られる個体が見つかっており、その屈折率により個体の周囲の景色と馴染み、一部透明に見えることから、同期間内では存在はするが視認できないとする仮説が有力視されている。
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ビタミンE（vitamin E）は脂溶性ビタミンの一種。1922年にアメリカ合衆国、ハーバート・エバンス（Herbert M. Evans）とキャサリン・ビショップ（Katharine S. Bishop）によって発見された。トコフェロール（tocopherol）とも呼ばれ、特に D-α-トコフェロールは自然界に広く普遍的に存在し、植物、藻類、藍藻などの光合成生物により合成される。医薬品、食品、飼料などに疾病の治療、栄養の補給、食品添加物の酸化防止剤として広く利用されている。
メチル基の位置によって8つの異なる型があり、それぞれの生物学的機能をもつ。ヒトではD-α-トコフェロールがもっとも強い活性をもち、主に抗酸化物質として働くと考えられている。抗酸化物質としての役割は、代謝によって生じるフリーラジカルから細胞を守ることである。フリーラジカルはDNAやタンパク質を攻撃することでガンの原因ともなりうるし、また、脂質過酸化反応により脂質を連鎖的に酸化させる。
ビタミンEは、フリーラジカルを消失させることにより自らがビタミンEラジカルとなり、フリーラジカルによる脂質の連鎖的酸化を阻止する。発生したビタミンEラジカルは、ビタミンCなどの抗酸化物質によりビタミンEに再生される。
※Wikipediaより引用

【セラミド】
卵から羽化するまでの間を24年間地中で過ごし、成虫となってからは、わずか3年で一生を終える。愛知県以西の西日本(九州の一部を除く)に生息。日中から夕方にかけて、ミャウミャウという声で鳴き、ネコミドと呼ぶ地域もある。
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セラミド (ceramide) はスフィンゴ脂質の一種であり、スフィンゴシンと脂肪酸がアミド結合した化合物群の総称である。
※Wikipediaより引用

【ベタイン】
体長1m50cm～2m60cm。体表面を粘液で覆い、昆虫を捕獲するベトナムヤドクガエルの群れの中で稀にジャンプできない・4つ足で移動しないなど他と異なる動きをする個体が存在し、それを捕獲したところ、中から黒いジェル状の生物が発見された。
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ベタイン (betaine) とは正電荷と負電荷を同一分子内の隣り合わない位置に持ち、正電荷をもつ原子には解離しうる水素原子が結合しておらず（四級アンモニウム、スルホニウム、ホスホニウムなどのカチオン構造をとる）、分子全体としては電荷を持たない化合物（分子内塩）の総称。
自然界では植物や海産物などに広く存在する物質で、その甘みやうま味、保湿に関係している。日本では食品添加物や化粧品等の保湿剤として使用されている。
生体物質としてはカルニチン、トリメチルグリシンなどがある。元来はトリメチルグリシンのこと（テンサイ Beta vulgaris から得られたため命名された）だったが、現在はこれを含めて類似構造を持つ、アミノ酸のアミノ基に3個のメチル基が付加した化合物の総称としても用いられ、化学者には上記の定義の化合物の総称として使われることが多い。コリンの代謝により生成され、動脈硬化の危険因子であるホモシステインの代謝に関係することから、遺伝的にホモシステインの代謝がうまくできない 「先天性ホモシステイン尿症」 患者に対しては、医薬品として用いられる。
※Wikipediaより引用

【グルタチオン】
体長50～80cm。陸上での移動は主にバネ上の尻尾で行うことから、スプリングベアとも呼ばれる。後ろ足は足としての機能よりも「モノをつかむ」「字を書く」など人間で言う手としての機能が発達しており、秋には後ろ足で鮭を大量に抱え、巣に持ち帰るグルタチオンの群れが見られる。
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グルタチオン（Glutathione, GSH, Glutathione-SH）は3つのアミノ酸から成るトリペプチドである。通常はあまり見られないシステインのアミノ基とグルタミン酸のカルボキシル基間のペプチド結合を有する。抗酸化物質の一つであるグルタチオンは、フリーラジカルや過酸化物といった活性酸素種から細胞を保護する補助的役割を有する[2]。また、グルタチオンは硫黄部位が求核性を有し、有毒な共役受容体にアタックする。
※Wikipediaより引用

【シクロメチコン】
2011年に中国四川省で発見された2足歩行型のパンダ。と思われていたが、実際パンダではなく、全く別の進化を経た生物と言われている(現在、中華人民共和国熊猫保安局が調査中)。鳴き声というよりは、言葉と思われる音を発し、仲間同士でコミュニケーションを取る。音声分析により200語を超える言語を持っているという報告も上がっている。
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Wikipediaに項目なし。シリコンオイルの一種。

【プエラリア・ミリフィカ】
プエラリア菌…体長4nm。ミリフィカ菌…体長6nm。それぞれ単体で存在する場合は人体に無害な菌だが、両者が口内に存在すると虫歯になる。(状況次第では顎の骨にも菌が浸食する)
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プエラリア（学名：Pueraria mirifica）は、タイ北部やミャンマーの山岳地帯など、亜熱帯地域の落葉樹林に自生するマメ科クズ属の植物。 赤いグワオーデン、黒いグワオーダム、白いグアオークルアの3種類が有る。成分はショ糖 （砂糖）・食物繊維が大部分だが、女性ホルモンに似た作用を持つ植物性エストロゲン・イソフラボンが含まれており、含有量は大豆のほぼ40倍にも達する。エストロゲンを活性化する誘導体はゲニステイン、ダイゼインに大別できるが、プエラリア・ミリフィカは、より活性の強い類縁体・ミロエストロールやデオキシミロエステロールが含まれ、更年期障害の軽減や、ホルモン置換療法、他にも女性の美肌作用などに効果が期待できるとされる。また女性が注目するのは、過去[いつ?]、イギリスの学術雑誌『Nature』において“プエラリア・ミリフィカには「プエラリン（英語）」という美乳効果をもつ成分（大豆イソフラボンにはほとんどない）が多く含まれる”との趣旨が発表されたことも、大きな理由の1つと思われる。一般には“白”の多くが「ガウクルア」とも表記され、サプリメントとして市販されている。ただし、プエラリアが含むミロエステロール（強力なエストロゲン活性をもつ成分）等は、その効果の強さから、当然に副作用をも考慮する必要がある。サプリメントとして濃縮されたものについては、過剰摂取に注意が必要であろう。しかし、濃縮されていないプエラリアを食べる場合には、現地でも古来から食べている食品なので問題はないとされる。
※Wikipediaより引用

【ヒドロキシプロリン】
体長5～10cm。ヒドロキシリジン(Hydroxyproline butterfly)の幼生。捕食者である鳥類を威嚇するためと推測されているが、顔のように見せる尾を正面に向けるため、頭部と逆方向に進む習性を持つ。
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ヒドロキシプロリン（Hydroxyproline）は天然に存在するアミノ酸の一種である。
※Wikipediaより引用

【プルラン】
体長1mm～4cm。細胞分裂により増殖する。
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プルラン(pullulan) はグルコースのみからなる多糖類の一種で、グルコース3分子がα1-4結合したマルトトリオースがα1-6結合で繋がった構造を持つ。すなわち、結合はα1-4、α1-4、α1-6という並びの繰り返しである。CAS登録番号は9057-02-7。1939年、Bauerらにより黒色酵母Aureobasidium pullulansの培地から抽出され命名された。加水分解酵素によって、マルトトリオースまたはパノースなどに分解される。
※Wikipediaより引用

【ピクノジェノール】
体長3～6cm。ピレネー山脈に生息するピクノバチ(昆虫綱ハチ目ピクノバチ科)の中でも女王蜂のことを指す言葉。ピクノバチはハチ目の中では唯一六角形ではなく、十二角形の形状の巣を構築する。その女王蜂が餌とするピクノジェノーヤルゼリーは健康食品として注目されたが、希少価値が高く、ほとんど市場には出回っていない。密猟や乱獲により、IUCNのレッドリストでも「Endangered」に指定されている。
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Wikipediaに項目なし。「フランス海岸松」と呼ばれる松の樹皮より抽出された抗酸化物質。

【フラーレン】
体長30～60cm。スカンジナビア半島付近でたびたび目撃情報が寄せられているが、未だ捕獲されたことがない(2011年8月現在)。深夜から早朝にかけて、森の中から「トントトトン♪トントトトン♪」という音とともに、オオカミに近い遠吠えをする。太鼓のように見える腹部のふくらみは、繁殖期のオスにだけ見られる特徴で、皮膚が変質して赤くなり、内部は空洞と思われる。
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フラーレン (fullerene) は、最小の構造が多数の炭素原子で構成されるクラスターの総称である。構造の始まりが14個のダイヤモンドおよび6個のグラファイトと異なり、数十個の数の原子から始まる炭素元素同素体である。
最初に発見されたフラーレンは、炭素原子60個で構成されるサッカーボール状の構造を持ったC60フラーレンである。
※Wikipediaより引用

【アスタキサンチン】
スウェーデンのアスタキサ地方に生息するウサギ。体毛に蛍光素材が含まれるため、夜でも目立つ。発情期には生息地一体がピンク色に輝くほど。ニンジンと一緒に煮込んだ料理は当地の名物でもある。
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アスタキサンチン (astaxanthin, astaxanthine) は1938年にリヒャルト・クーンらにより発見された色素物質である。β-カロテンやリコピンなどと同じくカロテノイドの一種で、キサントフィル類に分類される。IUPAC名は 3,3′-ジヒドロキシ-β,β-カロテン-4,4′-ジオン。自然界に広く分布する。甲殻類の殻やそれらを餌とするマダイの体表、またサケ科魚類の筋肉の赤色部分などに見られる。名前はギリシャ語の “yellow flower” に由来するが、実際の色は赤色である。生体内では遊離型、モノエステル型、ジエステル型の3形態が可能であるが、多くは脂肪酸エステル型であり、血漿リポタンパク質と結合した形で存在する。甲殻類ではタンパク質（オボルビン、クラスタシアニン）と結合し、カロテノプロテインとして存在している。タンパク質と結合したアスタキサンチンは黒っぽい青灰色を呈するが、加熱によりタンパク質分子が変性してアスタキサンチンが遊離すると、本来の赤色を呈する。甲殻類を茹でると赤くなるのはこの現象に由来する。
※Wikipediaより引用